Foto: © Bundesmühlenkontor / Steffen Höft
Unternehmensführung | August 2019
Damit kämpft das Bäckerhandwerk
Der Hauptgeschäftsführer des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks erklärt im Gespräch mit dem Handwerksblatt, worunter die Bäckerbetriebe zu leiden haben: Fachkräftemangel, Bürokratielast und unfairer Wettbewerb.
