30 Jahre IGV: Talenteschmiede des Bäckerei- und Konditorhandwerks

Seit genau drei Jahrzehnten steht das Institut für Getreideverarbeitung in Bergholz-Rehbrücke für erfolgreiche Ausbildung, engagierte Nachwuchsförderung und enge Zusammenarbeit mit dem Bäcker- und Konditorenhandwerk.

Mit einer festlichen Veranstaltung hat das Bildungszentrum des Instituts für Getreideverarbeitung (IGV) am 6. März 2026 sein 30-jähriges Bestehen gefeiert. Zahlreiche Gäste aus Politik, Handwerk, Wirtschaft und Bildung kamen nach Bergholz-Rehbrücke, um dieses besondere Jubiläum zu würdigen und auf drei Jahrzehnte erfolgreicher Bildungsarbeit zurückzublicken. Das IGV-Bildungszentrum in Bergholz-Rehbrücke ist die zentrale Ausbildungsstätte für das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Brandenburg. Hier finden die überbetriebliche Lehrlingsunterweisung, gezielte Weiterbildungsangebote und die Meistervorbereitung statt.

IGV: Erfolgreiche Ausbildung im Bäckerhandwerk

Seit der Gründung im Jahr 1996 begleitet das IGV junge Menschen auf ihrem Weg in das Bäcker- und Konditorenhandwerk sowie in den Verkauf von Backwaren. In enger Zusammenarbeit mit den Handwerkskammern Potsdam, Cottbus und Frankfurt (Oder) werden hier jährlich rund 300 Auszubildende im Rahmen der überbetrieblichen Lehrlingsunterweisung ausgebildet. Insgesamt haben bereits mehr als 10.000 junge Menschen Teile ihrer Ausbildung im Bildungszentrum absolviert. Auch die Meisterqualifizierung hat dort seit vielen Jahren einen festen Platz: Mehr als 1.000 angehende Bäcker- und Konditormeisterinnen und -meister haben ihre Meistervorbereitung am IGV erfolgreich abgeschlossen.

Das Bildungszentrum gab zum Jubiläum Einblicke in seine Ausbildungsarbeit. Auszubildende und Meisterschüler präsentierten praktische Arbeiten aus dem Bäcker- und Konditorenhandwerk und zeigten die Vielfalt und Qualität der Ausbildung. Die Vorführungen boten einen lebendigen Eindruck vom handwerklichen Können der Nachwuchskräfte und stießen bei den Besucherinnen und Besuchern auf großes Interesse.

Zusammenarbeit zwischen Handwerk und IGV stärken

Robert Wüst, Präsident des Handwerkskammertages Land Brandenburg, würdigt die Arbeit des IGV: "Die Zusammenarbeit zwischen den brandenburgischen Handwerkskammern und dem IGV ist seit vielen Jahren eng und verlässlich. Uns verbindet das Ziel, im Bäcker- und Konditorenhandwerk genau das zu erhalten und weiterzugeben, was diese Berufe ausmacht: handwerkliches Können, Sorgfalt, Präzision und ein hoher Qualitätsanspruch. Gerade in einer Zeit, in der viele Lebensmittel industriell gefertigt werden, ist es wichtig, jungen Menschen zu vermitteln, worin der Unterschied liegt: im Verständnis für Rohstoffe, in der Beherrschung von Techniken, in der Verantwortung für jedes einzelne Produkt und in der Fähigkeit, Qualität nicht nur zu versprechen, sondern jeden Tag herzustellen. Mit der Ausbildung des Fachkräftenachwuchses leisten das IGV-Bildungszentrum und die Betriebe einen wichtigen Beitrag dazu, dass die Versorgung in Brandenburg und darüber hinaus auch künftig auf echtem handwerklichen Können basiert."

Björn Wiese, Inhaber der Wiese Backwaren GbR in Eberswalde und Obermeister der Bäckerinnung, hat eigene positive Erinnerungen an die IGV: "Ich habe dort meinen Meister gemacht und nur gute Erfahrungen mitgenommen. Wir schicken unsere Azubis auch ins IGV und machen dort die Gesellenprüfungen. Die Ausbildung ist sehr solide und liegt in den Händen von engagierten Ausbildern."

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