"Das große Backen - die Profis": Neue Staffel startet im Mai

Spitzenklasse in der SAT.1-Backstube: Bei "Das große Backen - die Profis" dürfen wieder ausgebildete Konditoren und Patissiers an die Schüsseln und an den Herd. Am 27. Mai startet die neue Staffel.

Sieben der besten Patissiers und Konditoren Deutschlands und ein Konditormeister aus Österreich verwandeln in "Das große Backen - Die Profis" die SAT.1-Backstube erneut in eine Bühne der Spitzenklasse. Am 27. Mai 2026 geht es um 20:15 Uhr los. Dann wird sich zeigen, wer Nachfolgerin oder Nachfolger von Konditormeisterin Rowena Redwanz aus Mülheim-Kärlich wird und sich den Goldenen Cupcake plus 10.000 Euro holt. 

Hier wird (wenig) gekleckert und viel geklotzt: Die Profis zaubern Pistazien-Mürbteig mit Zartbitter-Cassis-Crémeux, Vanille-Sablé mit Rüebli-Biskuit und Kürbiskern-Mousse, Haselnuss-Blondie mit Zimt-Mousse und Pflaumen-Portwein-Schwarztee-Kompott.

Was zählt sind Kreativität, handwerkliche Perfektion und Nervenstärke. Die Jury besteht aus Tortenkünstlerin Bettina Schliephake-Burchardt (Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes), Spitzenpatissier Christian Hümbs und Günther Koerffer, ehemaliger Hofkonditor des schwedischen Königshauses. Gemeinsam mit Moderatorin Enie van de Meiklokjes begleiten sie die Profis "mit Fachkompetenz, Erfahrung und einem geschulten Blick für Perfektion", berichtet SAT.1.

Diese acht Profis treten an:

Alireza (48), aus Berlin,

verbindet die Aromen und Traditionen seiner iranischen Wurzeln mit moderner Patisserie auf höchstem Niveau. Als echter Allrounder beherrscht er das gesamte Konditoren-Handwerk und setzt besonders gern spektakuläre Schaustücke aus Schokolade um.

Anna (25), aus Walldorf (BW),

ist ausgebildete Konditorin mit großer Leidenschaft für die Chocolaterie und Patisserie. Mit viel Fingerspitzengefühl kombiniert sie unterschiedliche Geschmäcker und Texturen und schafft so harmonische, zugleich überraschende Genussmomente.

Gina (26), aus Heidelberg,

gibt ihr Wissen als Kursleiterin für Schokoladenschaustücke und Zuckerartistik an angehende Meister weiter und lebt ihre Kreativität in außergewöhnlichen Torten aus. Als ausgebildete Schokoladen-Sommelière bringt sie ein besonders feines Gespür für Aromen mit und denkt Patisserie gerne neu.

Lina (25), aus Frankfurt,

legt großen Wert auf ausgewogene, kreative Geschmackskompositionen und arbeitet bevorzugt mit regionalen und saisonalen Zutaten, die sie raffiniert in Szene setzt.

Michael (32), aus Kufstein (AT),

vereint klassisches Konditorenhandwerk mit wissenschaftlichem Know-how: Als Konditormeister und studierter Lebensmitteltechnologe denkt er Rezepte ganzheitlich. Über seinen Blog, eine eigene App und ein veröffentlichtes Backbuch teilt er seine Kreationen mit einer breiten Community.

Péter (21), aus Straubing,

gehört zu den jungen Talenten der Szene und setzt auf moderne Patisserie mit klarer Linie. Seine große Leidenschaft gilt filigranen Törtchen und edlen Pralinen, bei denen er mit viel Feingefühl Aromen, Texturen und Optik aufeinander abstimmt. Mit seinem Gespür für kreative Pairings bringt er frischen Wind in die Backstube.

Sven (35), aus Hattingen,

führt gemeinsam mit seiner Frau eine eigene Confiserie, die bereits mit dem Ehrenpreis "MeisterWerk NRW" ausgezeichnet wurde. Seine Spezialität sind kunstvolle Törtchen, die er täglich für seinen Betrieb entwickelt. Als gelernter Koch bringt er zudem ein ausgeprägtes Verständnis für Geschmack mit und kombiniert klassische Patisserie mit innovativen, oft überraschenden Konzepten.

Vera (37), aus Haimhausen,

überzeugt mit Präzision, einem sicheren Gespür für Ästhetik und einer Vorliebe für opulente, aber stilvolle Kreationen. Besonders bei Schaustücken arbeitet sie gerne mit Zucker und erschafft detailreiche Kunstwerke.

➡️ Die siebte Staffel von "Das große Backen - Die Profis" läuft ab Mittwoch, 27. Mai 2026, um 20:15 Uhr in SAT.1 und jederzeit kostenlos auf Joyn.

Quelle: SAT.1

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